Soupe de carottes

1kg de carottes

500g d'oignons

1.5l de bouillon de légumes

15cl de crème

sel, poivre

Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile dans une grande casserole. Ajouter les carottes préalablement épluchées et coupées.

Ajouter le bouillon, saler, poivrer et laisser cuire 40 minutes à feu moyen.

Une fois les carottes bien cuites, ajouter la crème et mixer le tout.