Pancakes

2 oeufs

1/2 tasse de sucre

1/4 tasse de farine de maïs

2,5 tasses de farine de blé

1/2 tasse d'huile de tournesol

2 tasses de lait

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

1 pincée de sel

 

Battre les oeufs dans un saladier avac le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter la farine de maïs fine, puis l'huile.

Mélanger la farine, la levure et le sel.

Ajouter à la préparation le mélange farine-sel-levure et le lait en alternant (si on met toute la farine d'un coup, c'est trop épais et donc difficile...).

Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.

Entreposer au frigo et laisser reposer 1 heure.

Confectionner les pancakes (environ 10 cm de diamètre) dans une poêle huilée et bien chaude.