Forêt colorée

Pour l'anniversaire de ma mère, j'ai décidé de faire une tourte tout en couleur...

Quantité prévue pour un moule de 22-24 cm...

Génoise :

4 oeufs

120 g de sucre

1 pincée de sel

60 g de farine

60 g de fécule

120 g de chocolat en poudre

40 g de beurre

Mettre les oeufs, le surcre et le sel dans une terrine au bain-marie et fouetter durant 15 min. Retirer du feu et continuer de fouetter durant 5 minutes. Ajouter délicatement la farine, fécule et le chocolat et mélanger. Faire fondre le beurre, laisser refroidir et ajouter à l'appareil de base.

Cuisson : envirion 35 min dans le four préchauffé à 180°.

En attendant que la génoise refroidisse, fouetter 8 dl de crème (celle-ci doit être très ferme). Diviser la crème en 3 et ajouter 4 gouttes de colorants alimentaires. Une fois que la génoise est froide, la couper en 3 parties et ajouter la crème au milieu et dessus.

Mais on peut aussi faire cette recette sans colorants alimentaires............