Potée de haricots secs et saucisson vaudois

100 g d'haricots secs

1 oignons

5-6 pommes de terre

1 saucisson vaudois

1 dl de vin blanc

Faire tremper les haricots 6 à 8 heures dans de l'eau. Vider l'eau et rincer les haricots.

Hacher l'oignon et le faire revenir avec les haricots. Ajouter 2dl d'eau et 1 dl de vin blanc et laisser cuire 40 minutes à feu moyen. 

Ajouter ensuite les pommes de terres et le saucisson et cuire 40 minutes de plus.

Pancakes

2 oeufs

1/2 tasse de sucre

1/4 tasse de farine de maïs

2,5 tasses de farine de blé

1/2 tasse d'huile de tournesol

2 tasses de lait

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

1 pincée de sel

 

Battre les oeufs dans un saladier avac le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter la farine de maïs fine, puis l'huile.

Mélanger la farine, la levure et le sel.

Ajouter à la préparation le mélange farine-sel-levure et le lait en alternant (si on met toute la farine d'un coup, c'est trop épais et donc difficile...).

Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.

Entreposer au frigo et laisser reposer 1 heure.

Confectionner les pancakes (environ 10 cm de diamètre) dans une poêle huilée et bien chaude.