Riz aux crevettes et poivrons

150 g de riz longs grains

1 dizaine de grosses crevettes

1 gros oignon coupé en fines lamelles

1 poivron jaune coupé en dés

1 poivron rouge coupé en dés

100 g de lard tranché coupé en petit morceaux

2dl de bouillon

1 grosse poignée de raisins secs

sel, poivre

sauce soja

Cuire le riz dans 2 litres d'eau et réserver.

Dans un wok, faire revenir les crevettes, les oignons, les poivrons et le lard, saler et poivrer. Ajouter le bouillon et faire cuire 15 minutes à feu doux.

Ajouter le riz, les raisins secs, et un peu de sauce soja.

Muffins aux bananes et aux noix

175g de farine

170g de sucre

1cc de bicarbonate de soude

1cc de poudre à lever

1/2cc de sel

 

1 oeuf

3 bananes écrasées

100g de beurre fondu

125g de noix hâchées

 

Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate, la poudre à lever et le sel dans un bol.

Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, les bananes écrasées, le beurre fondu et les noix. Une fois bien mélangé, ajouter le mélange de farine.

Une fois la masse bien homogène, remplir les cavités graissées du moule à muffin.

Cuisson 20-25 min dans le four préchauffé à 200°.