Risotto aux tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

2 tomates

2 tasses de risotto

1 dl de bouillon de légumes

1 cs de concentré de tomates

2 dl de vin blanc

sel

poivre

1 cs de mascarpone

parmesan

Hâcher l'oignon et écraser l'ail et faire revenir dans 1 cs d'huile. Une fois coloré, ajouter le risotto et les tomates coupées en cube. Faire revenir le tout 3-4 minutes.

Mélanger le bouillon et le concentrer de tomates et ajouter au risotto. Faire bouillir quelques minutes et ajouter le vin blanc. Laisser cuire 30-40 min à feu moyen.

Une fois cuit, saler, poivrer et ajouter 1cs de marcarpone. Servir avec un peu de parmesan.