Soupe à la courge

Avec l'hiver arrive la soupe à la courge......

600 g de courge

1 pomme de terre

1 oignon

7 dl de bouillon de légumes

1-2 dl de crème

sel

poivre

curry

Eplucher et couper la courge et la pomme de terre en gros morceaux

Faire revenir l'oignon hâché dans une grande casserole, ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition. Ajouter la courge et la pomme de terre et laisser cuire 45 min à feu moyen.

Une fois la courge bien cuite, mixer le tout et ajouter la crème. Saler, poivrer et ajouter un peu de curry.

Tarte aux pruneaux

1 portion de pâte maison ou toute faite

1 quinzaine de pruneaux

sucre

beurre

 

Graisser et fariner le moule.

Abaisser la pâte, la piquer et saupoudrer de sucre. 

 

Couper les pruneaux par la moitié, retirer le noyau et faire une petite incision sur le dessus des pruneaux. 

Mettre les pruneaux sur la pâte, ajouter quelques morceaux de beurre et saupoudrer de sucre. 

Cuisson 20 à 25 min à 200°.